Frutta e verdura hanno un ruolo sempre più importante nell’agricoltura mondiale, ma produzione insufficiente, prezzi in crescita e cambiamento climatico continuano a limitarne il consumo. Al Congresso internazionale di orticoltura di Kyoto, il direttore generale della FAO Qu Dongyu ha indicato produttività, disponibilità e accessibilità economica come le tre sfide da affrontare per valorizzare il potenziale del settore ortofrutticolo.