Ad Itri il Natale del Cuoco del territorio pontino
Protagoniste l’eccellenza, le tradizioni e la convivialità che hanno portato la Cucina Italiana a diventare patrimonio UNESCO
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Alimentazione
La cucina italiana entra nel patrimonio dell’UNESCO
L’UNESCO ha ufficialmente iscritto la cucina italiana nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, riconoscendo l’importanza dei gesti quotidiani, delle tradizioni regionali e della convivialità come parte integrante della nostra identità culturale. Questo traguardo apre nuove opportunità per valorizzare le filiere corte, la sostenibilità alimentare e il rapporto con il territorio.
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Cantina Fortuna, radici che diventano vino
Tra recupero di vigneti abbandonati, agricoltura biologica, biodiversità protetta e vini profondamente legati al territorio, Cantina Fortuna è una delle sorprese green del panorama laziale. Piccolissima ma già premiata al Merano Wine Festival, racconta un modo diverso di fare vino: lento, rispettoso, radicato.
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Da Sezze a Napoli: il panettone di Ricci conquista la giuria internazionale
Il maestro pasticcere setino Francesco Ricci ha vinto la categoria Panettone Innovativo a The Best Panettone of the World 2025 a Napoli con la sua creazione “Profumo d’Infanzia”, ispirata alla tradizione locale e ai prodotti del territorio pontino. Dopo il trionfo, Ricci ha condiviso la vittoria con la comunità di Sezze, visitando il Comune e l’Istituto “Pacifici e De Magistris”, dove terrà laboratori per gli studenti, promuovendo le eccellenze locali e la passione per la pasticceria.
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La dolcezza come eredità: il viaggio di Francesco Ricci
Al The Best Panettone of the World, Francesco Ricci ha partecipato in due categorie portando con sé una storia di famiglia, artigianalità e identità locale. La sua creazione innovativa “Profumi d’Infanzia” nasce dalle visciole e dal legame affettivo con il nonno. Un percorso che aveva già raccontato lo scorso giugno a Sezze, durante l’evento “Il cibo nella terra del mito”.
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Merano WineFestival, un confronto sul futuro del vino
Il Merano WineFestival 2025 ha trasformato le sale del Kurhaus in un laboratorio di idee per il mondo enogastronomico. Di fronte al calo dei consumi globali e alla crescita dei vini no-low, produttori ed esperti hanno discusso nuove strategie fondate su sostenibilità e valorizzazione dei territori.
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La FAO celebra i paesaggi agricoli del mondo
La FAO ha celebrato 28 nuovi Sistemi del Patrimonio Agricolo di Rilevanza Mondiale (GIAHS), riconosciuti in 14 Paesi. La cerimonia, tenutasi a Roma in occasione dell’80º anniversario dell’Organizzazione, ha messo in evidenza il ruolo delle comunità rurali nella salvaguardia dell’agrobiodiversità e nella promozione di sistemi alimentari sostenibili.
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Forum Coldiretti 2025, il futuro del cibo al centro del dibattito
La XXIII edizione del Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione, organizzato da Coldiretti e The European House – Ambrosetti, riunisce a Roma protagonisti del mondo politico ed economico per discutere le sfide globali del settore agroalimentare.
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Dal Seme al Cibo, Roma celebra gli 80 anni della FAO
Dal 10 al 13 ottobre, nel cuore di Roma, la mostra “Dal Seme al Cibo” inaugura le celebrazioni per l’80º anniversario della FAO. Oltre 140 Paesi, installazioni interattive e uno show culinario di Max Mariola per raccontare il futuro del cibo e dell’agricoltura sostenibile.
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