Rincari tra il 4 e il 40% per i prodotti tipici di Pasqua
In crescita i prezzi degli articoli a base di cioccolata, la pizza pasquale, il salame “corallina” e le uova fresche
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Cultura del Cibo
A Tramonti sfida all’ultima pizza
Nel paese “polmone verde della costiera amalfitana” spettacolare jam session di maestri pizzaioli alla prima edizione di “PizzAcademy”
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Non migliora nel 2023 l’utilizzo del cibo in Italia
In occasione della 11^ Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare è stato presentato il report dell’Osservatorio Waste Watch International redatto con Spreco Zero, l’Università di Bologna e l’Ipsos
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Febbraio nel Lazio: sagre e festeggiamenti per il Carnevale
Il mese di febbraio è all’insegna del divertimento. Sono tante le sagre che si terranno in varie località del Lazio, oltre alle sfilate del Carnevale.
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Vas festeggia i 20 anni di Parma come sede Efsa
L’associazione ambientalista: “L’Ue estenda le competenze dell’Autorità europea, non solo sicurezza alimentare ma anche qualità e sostenibilità del cibo”
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Un occhio all’ambiente e uno alla tasca: le ricette di Natale a spreco-zero
Da lunedì 11 dicembre, su
Sprecometro.i per tutti le ricette di grandi chef per prevenire gli sprechi di cibo a Natale e Capodanno. Con la partecipazione di Cristina Bowerman,
Moreno Cedroni, Filippo La Mantia, Andy Luotto, Sabina Morganti, e con i consigli sprecozero di Andrea Segrè
Un alimento goloso per le nostre feste: il cioccolato
Ormai elemento base per varie preparazioni nel settore dolciario, quello che per i Maya e gli Aztechi era considerato “il cibo degli dei” contribuisce attivamente al benessere psico-fisico
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Grani antichi: una “bufala” che truffa il consumatore
Per l’Accademia Nazionale di Agricoltura si tratta solo di una strategia commerciale che si basa su una narrazione ingannevole: non sono sostenibili per l’ambiente, salubri per la salute e vengono venduti a prezzi più alti senza motivo
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Territori e tradizioni: Ariccia e il Parco dei Castelli Romani
Una panoramica dei piatti tipici, tra storia e natura.
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