È sempre più presente sulle tavole degli italiani, ma dell’avocado si conosce ancora poco. Un approfondimento dell’Organizzazione Mondiale dell’Avocado svela dieci curiosità che raccontano la storia, le proprietà nutrizionali e i metodi migliori per scegliere, conservare e utilizzare questo frutto riducendo gli sprechi alimentari.
Read MoreAl centro del convegno inaugurale i temi della trasparenza alimentare, dell’etichetta d’origine e della tutela delle produzioni agricole. Fino a domenica stand, degustazioni, laboratori e attività per famiglie nel cuore della città
Read MoreGrandissimo successo a Formia per la giornata sui benefici nutraceutici dell’olio DOP Colline Pontine promossa dalla CAPOL nell’ambito delle iniziative di valorizzazione del sito UNESCO “Appia Regina Viarum”
Read MoreA Milano il primo Forum Internazionale della Cucina Italiana ha riunito chef, istituzioni e imprese per definire il futuro della cucina italiana dopo il riconoscimento UNESCO. Al centro del dibattito il ruolo dell’enogastronomia come leva culturale, economica e identitaria per il Made in Italy.
Read MoreUno studio dell’Oregon State University scopre l’amidaceo e rivoluziona l’approccio alla fermentazione: la lievitazione in grado di esaltare il gusto del grano è quella compresa tra le 8 e le 12 ore
Read MoreDal 16 al 18 maggio nel Complesso di Santa Maria in Gradi. La manifestazione celebrerà le eccellenze gastronomiche del territorio attraverso degustazioni, show-cooking, laboratori e incontri dedicati a tradizione, sostenibilità e innovazione culinaria.
Read MoreI Maccaruni cu gli ferri, specialità tipica di Giuliano di Roma, entrano nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Lazio. Il riconoscimento valorizza una tradizione culinaria tramandata da generazioni e rafforza il legame tra comunità, territorio e cultura alimentare.
Read MoreÈ stato presentato a Latina il progetto educativo “Alla ricerca dei Tesori Pontini – La nascita di una provincia”, promosso da Coldiretti Latina e rivolto agli studenti delle scuole primarie e secondarie della provincia. L’iniziativa, patrocinata da numerosi enti regionali e territoriali, coinvolgerà circa diecimila alunni con un album illustrato di 148 pagine, nuove carte didattiche e attività formative dedicate alla scoperta dei 33 comuni pontini. L’obiettivo è rafforzare nei giovani la conoscenza del territorio, il senso di appartenenza e l’attenzione alla cultura agroalimentare e alla legalità, con un contest finale previsto a maggio al Villaggio Coldiretti.
Read MoreDal 26 al 30 gennaio la Regione Lazio ha partecipato a Dubai con uno spazio istituzionale e una selezione di aziende simbolo del territorio. Olio, tartufo, asparago IGP, olive e Pecorino Romano DOP diventano ambasciatori del made in Lazio in Medio Oriente, mercato strategico per qualità certificata e produzioni premium.
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