Alimentazione | Mediaquattro

Pignoletto DOCG Colli Bolognesi: se lo conosci, lo ami

20 Dicembre 2016 Roberto Ambrogi 1465 Views Azienda Agricola Vigneto Bagazzana, Carlo Gaggioli, Colli Bolognesi, enologia, Pignoletto, Vino, Zola Predosa

La vitivinicoltura italiana è caratterizzata dalla estrema frammentazione delle produzioni: poche aziende dalle grandi dimensioni, ma tantissime piccole e medie

Agricoltura Enologia

Via lacci e lacciuoli con il Testo Unico Vite e Vino

15 Dicembre 2016 Cristiana Persia 1223 Views Andrea Olivero, Antonio Rallo, Carlo Giovanni Pietrasanta, enologia, UIV, Vino

La nostra enologia ha sempre dovuto fare i conti con lacci e lacciuoli di ordine burocratico che ne hanno rallentato

Cultura del Cibo

Arriva il “Fast Good”: Merkel, Queen e Pope sandwich all’EVO

6 Dicembre 2016 Redazione Mediaquattro 1082 Views Ciro Vestita, David Granieri, Merkel sandwich, Pietro Sandali, Pope sandwich, Queen sandwich, Unaprol

Olio extravergine d’oliva: cercando l’alimento perfetto per la cucina e la salute. Un progetto per creare maggiore consapevolezza sulle proprietà dei

Cultura del Cibo Gastronomia

Quando la tradizione fa la differenza: il Parmigiano Reggiano

29 Novembre 2016 Cristiana Persia 1126 Views caseificio, Cristiana Persia, Dario Zappoli, enogastronomia, PArmigiano Reggiano, Pieve Roffeno, Santa Lucia

Il “Re” dei formaggi italiani, il Parmigiano Reggiano, è fra i prodotti tipici italiani più conosciuti al mondo. Primo Ambasciatore

Agricoltura Gastronomia

Qualità: le DOP olivicole alla conquista dei mercati

29 Novembre 2016 Roberto Ambrogi 1032 Views Coldiretti, Colomba Mongiello, Cristiana Persia, Daniele Salvagno, DOP, DOP Aprutino Pescarese, DOP Brisighella, DOP Canino, DOP Colline di Brindisi, DOP Sabina, enogastronomia, EVO, Nicola Di Noia, olio extravergine d'oliva, Pietro Sandali, Unaprol

L’olio extravergine di oliva rappresenta uno degli alimenti più salubri e protettivi per la nostra salute, ma non tutti gli

Agricoltura Enologia

Vino: il Testo Unico adesso è legge

28 Novembre 2016 Fabrizio Ambrogi 1638 Views Agricoltura, Alleanza delle Cooperative agroalimentari, Andrea Oliviero, Assoenologi, burocrazia, CIA, Colomba Mongiello, confagricoltura, federdoc, Federvini, Luca Sani, Matteo Renzi, Maurizio Martina, Ministero Politiche Agricole, Mipaaf, Paolo Russo, politiche agricole, Premier, Testo Unico Vino, Unione Italiana Vini, Vino

Il Testo Unico del vino è legge. Con l’approvazione alla Commissione Agricoltura della Camera il provvedimento, che racchiude in soli

Enologia

Durello Doc, bollicine dal grande carattere

23 Novembre 2016 Cristiana Persia 1558 Views Alberto Marchisio, Aldo Lorenzoni, bollicine, Durella, Durello DOC, Elena Cavazza, Fabio Tirapelle, Giorgio Rinaldi, Monti Lessini, spumante, Veneto, Verona, Vicenza

In Veneto, poco sopra Vicenza e Verona sulle pendici e nelle valli dei Monti Lessini, cresce la Durella, vitigno autoctono

Cultura del Cibo Enologia Gastronomia

Eccellenze enogatronomiche in mostra a Gaeta

20 Novembre 2016 Roberto Ambrogi 1365 Views Centro Agroalimentare all'Ingrosso, Enzo Addessi, Fondi, MOF, Salvatore De Meo, Tiziana Briguglio, Villa Irlanda

Anche quest’anno è partito dal mercato ortofrutticolo di Fondi – con un convegno sul tema “Agricoltura 4.0 e food innovator”,

Cultura del Cibo

Da noi il cibo ha una storia

11 Novembre 2016 Barbara Civinini 1493 Views

La Coldiretti propone, in collaborazione con la Soprintendenza Pompei, un viaggio alle origini del gusto italico con Eat’story. Dalla Fullonica