Il 30% del fatturato agroalimentare bio è cooperativo
Ammonta a 2,8 miliardi di euro la quota del comparto. Sottoscritto un protocollo di intesa con Ismea per approfondire la conoscenza delle dinamiche di mercato del settore
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A Sezze tre giorni per “sfornare” una strategia di sviluppo
Tra cibi tradizionali e innovative prelibatezze culinarie una serie di convegni per portare l’attenzione su un vasto, incantevole e spesso dimenticato territorio del basso Lazio, tra i monti Lepini e il mare
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Mai più cibo spazzatura
Arriva a Bologna, dal 24 al 26 febbraio, il primo Festival di Medicina Culinaria. Ma si tratta veramente di una nuova branca della più nobile scienza di Ippocrate? Sono previsti importati contributi internazionali, anche dall’Harvard University di Boston
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All’assaggio dei migliori vini italiani
Dopo lo stop biennale imposto dalla pandemia è tornata a Roma la manifestazione “I migliori vini italiani”, ideata dai fratelli Luca e Francesca Romana Maroni, giunta alla 22.a edizione e dedicata alle eccellenze vitivinicole nazionali
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“Agricolture al centro”, il manifesto CIA per l’Italia
Al via la IX Conferenza Economica tra istituzioni e imprese. Presentato il progetto per un nuovo protagonismo del settore, supportato dal report Nomisma
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Cia: cresce il cibo a base di insetti e aumenta la carne sintetica
Il punto con Nomisma dalla IX Conferenza Economica al Palazzo dei Congressi. Il mercato mondiale della carne sintetica vale 1,3 mld
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Diventeremo tutti entomofagi?
La Commissione UE il mese scorso ha autorizzato l’uso alimentare di polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus, mentre sono in lista di attesa altre otto autorizzazioni. Ma gli italiani, depositari della famosa dieta mediterranea, sono d’accordo?
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Arrivano i “gran cru” di Vallepicciola
Un viaggio nell’enologia di qualità. La cantina di Castelnuovo Berardenga presenta la sua nuova linea. Tre grandi vini, uno chardonnay, un sangiovese e un taglio bordolese, con cui vuole conquistare i mercati internazionali
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Gli chef laziali pronti alla sfida per il miglior cuoco d’Italia
Grandissimi consensi a Formia per i concorsi gastronomici dedicati agli chef della Federazione Italiana Cuochi. Successo per la 24.a edizione del “Piatto Tipico Pontino” e per la 14.a competizione dedicata alla “Cucina Regionale Rivisitata in Chiave Moderna”
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