Territorio, stile, bollicine: ecco il Franciacorta
Con il disciplinare della categoria più restrittivo d’Europa, a livello internazionale il metodo è sempre più sinonimo di alta qualità e di made in Italy.
Con la guida del Presidente del Consorzio, Silvano Brescianini, e dell’AIS, Associazione Italiana Sommelier, sezione Lazio, in un evento didattico-ludico abbiamo avuto l’occasione di assaggiare i prodotti di alcune cantine d’eccellenza, le più rappresentative del panorama Franciacorta, e di ascoltare le strategie evolutive di uno dei comparti territoriali, produttivi ed economici più importanti e rappresentativi del nostro Paese.
A confermarlo basta qualche numero: 123 produttori, 3 mila ettari vitati, più della metà dei quali coltivata in biologico, circa 20 milioni di bottiglie prodotte e spedite in tutto il mondo.
In termini di tipologie, nel 2023 il 77,7% del venduto globale è rappresentato da Franciacorta, il 12,2% da Franciacorta Satèn, il 10,1% da Franciacorta Rosé.
A livello globale il prezzo medio allo scaffale di una bottiglia equivalente, indistinto per tipologie, si assestava a fine 2022 a 22,9 euro Iva inclusa. Nell’anno 2023 questo valore è salito a 24,4 euro, sempre Iva inclusa.
Un ricco panorama, dunque, costituito da eccellenti imprese produttive gestite in modo altamente manageriale; un business di alto impatto e fatto di terroir che unisce.
Altra parola d’ordine della serata, la ‘biodiversità’ che, nelle intenzioni dei produttori e del Consorzio, va tutelata e valorizzata. Biodiversità che aiuta la qualità del vino, ne accentua le identità ma che, per esempio, può essere anche importante baluardo contro le nuove sfide del cambiamento climatico.
Proprio un grande progetto di biodiversità funzionale, quello in atto, con investimenti per circa cinque milioni di euro, che pone le basi per tracciare il futuro della viticultura in questa area territoriale e produttiva.
Modello, sistema e strategie di comunità sono le altre linee guida che muovono le azioni delle imprese del comparto. Per chi ne volesse sapere di più, ed anche degustare questo vino prelibato, il prossimo appuntamento con i Franciacorta d’eccellenza, insieme ad AIS Lazio, è in programma per il 4 aprile 2024!
