Alimentazione | Mediaquattro

Da Sezze a Napoli: il panettone di Ricci conquista la giuria internazionale

18 Novembre 202518 Novembre 2025 Carlotta Maurizi 19 Views

Il maestro pasticcere setino Francesco Ricci ha vinto la categoria Panettone Innovativo a The Best Panettone of the World 2025 a Napoli con la sua creazione “Profumo d’Infanzia”, ispirata alla tradizione locale e ai prodotti del territorio pontino. Dopo il trionfo, Ricci ha condiviso la vittoria con la comunità di Sezze, visitando il Comune e l’Istituto “Pacifici e De Magistris”, dove terrà laboratori per gli studenti, promuovendo le eccellenze locali e la passione per la pasticceria.

Gastronomia Territorio

La dolcezza come eredità: il viaggio di Francesco Ricci

11 Novembre 202511 Novembre 2025 Carlotta Maurizi 280 Views

Al The Best Panettone of the World, Francesco Ricci ha partecipato in due categorie portando con sé una storia di famiglia, artigianalità e identità locale. La sua creazione innovativa “Profumi d’Infanzia” nasce dalle visciole e dal legame affettivo con il nonno. Un percorso che aveva già raccontato lo scorso giugno a Sezze, durante l’evento “Il cibo nella terra del mito”.

Enologia Fiere Mostre e Mercati

Merano WineFestival, un confronto sul futuro del vino

11 Novembre 202511 Novembre 2025 Redazione Mediaquattro 88 Views

Il Merano WineFestival 2025 ha trasformato le sale del Kurhaus in un laboratorio di idee per il mondo enogastronomico. Di fronte al calo dei consumi globali e alla crescita dei vini no-low, produttori ed esperti hanno discusso nuove strategie fondate su sostenibilità e valorizzazione dei territori.

Agricoltura Alimentazione

La FAO celebra i paesaggi agricoli del mondo

3 Novembre 20253 Novembre 2025 Redazione Mediaquattro 131 Views

La FAO ha celebrato 28 nuovi Sistemi del Patrimonio Agricolo di Rilevanza Mondiale (GIAHS), riconosciuti in 14 Paesi. La cerimonia, tenutasi a Roma in occasione dell’80º anniversario dell’Organizzazione, ha messo in evidenza il ruolo delle comunità rurali nella salvaguardia dell’agrobiodiversità e nella promozione di sistemi alimentari sostenibili.

Agricoltura Alimentazione

Forum Coldiretti 2025, il futuro del cibo al centro del dibattito

10 Ottobre 202513 Ottobre 2025 Redazione Mediaquattro 251 Views Coldiretti

La XXIII edizione del Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione, organizzato da Coldiretti e The European House – Ambrosetti, riunisce a Roma protagonisti del mondo politico ed economico per discutere le sfide globali del settore agroalimentare.

Agricoltura Alimentazione

Dal Seme al Cibo, Roma celebra gli 80 anni della FAO

9 Ottobre 202510 Ottobre 2025 Carlotta Maurizi 341 Views cibo, FAO, Giornata Mondiale dell'Alimentazione

Dal 10 al 13 ottobre, nel cuore di Roma, la mostra “Dal Seme al Cibo” inaugura le celebrazioni per l’80º anniversario della FAO. Oltre 140 Paesi, installazioni interattive e uno show culinario di Max Mariola per raccontare il futuro del cibo e dell’agricoltura sostenibile.

Alimentazione

Nella Dieta mediterranea il bio batte il convenzionale

12 Settembre 202522 Settembre 2025 Luigi Guarrera 336 Views

Campagna “Il Bio dentro di noi”: presentati a Roma i risultati di una ricerca dell’Università di Tor Vergata secondo cui la dieta mediterranea biologica trasforma il microbiota intestinale, il nostro “secondo cervello”, in sole 4 settimane

Agroalimentare

FAO: la finanza climatica al centro dei sistemi agroalimentari

11 Settembre 202511 Settembre 2025 Carlotta Maurizi 331 Views

La Climate Finance Week riunisce governi, partner internazionali e istituzioni finanziarie per discutere il ruolo cruciale dei sistemi agroalimentari nell’azione climatica. L’iniziativa principale è il Food Systems Integrated Programme, che punta a trasformare l’agricoltura e il cibo in 32 paesi con interventi su larga scala di rigenerazione, resilienza e inclusione.

Cultura del Cibo

Cacio e pepe “fake” e ricette stravolte: falsi Made in Italy nel mondo

8 Agosto 20258 Agosto 2025 Redazione Mediaquattro 571 Views

Secondo una rilevazione Coldiretti/Ixè, il 51% dei turisti italiani ha trovato all’estero ricette tricolori snaturate. Dal caso della cacio e pepe “fake” della BBC a interpretazioni discutibili di carbonara, cotoletta alla milanese, pesto e tiramisù, le imitazioni non solo danneggiano la nostra cultura gastronomica, ma favoriscono la diffusione di falsi prodotti italiani, un mercato che vale 120 miliardi di euro.

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