Vas festeggia i 20 anni di Parma come sede Efsa
L’associazione ambientalista: “L’Ue estenda le competenze dell’Autorità europea, non solo sicurezza alimentare ma anche qualità e sostenibilità del cibo”
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Alimentazione
Un occhio all’ambiente e uno alla tasca: le ricette di Natale a spreco-zero
Da lunedì 11 dicembre, su
Sprecometro.i per tutti le ricette di grandi chef per prevenire gli sprechi di cibo a Natale e Capodanno. Con la partecipazione di Cristina Bowerman,
Moreno Cedroni, Filippo La Mantia, Andy Luotto, Sabina Morganti, e con i consigli sprecozero di Andrea Segrè
Le Terre di Cosenza Dop a scuola d’enoturismo
Dopo il progetto di formazione in 11 istituti alberghieri calabresi, rivolta a studenti e a 250 operatori del settore ho.re.ca, la nuova sfida del Consorzio per il 2024 è incrementare le visite in cantina anche fuori stagione e la domanda dei vini in enoteche, winebar e ristoranti
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La frutta secca nel menù natalizio
Nel nostro Paese è cresciuto il consumo di quella oleosa, trainato dagli aspetti benefici e nutrizionali. Per festeggiare in modo salutare tener conto delle proprietà di ciascun tipo
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Andar per funghi… e tartufi
Qualche indicazione sulle loro varietà e sulle utilizzazioni in cucina
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Dalle vigne toscane alla Sicilia, una scommessa vinta
La Fattoria Fibbiano, situata a Terricciola vicino a Pisa, ha ampliato la sua produzione di vino alle pendici dell’Etna. L’azienda, fondata nel 1997, ha ottenuto ottimi risultati nella prima annata. Con un totale di 11 vini in gamma, la Fattoria Fibbiano ha conquistato il mercato estero, con un export che rappresenta l’80-90% della produzione. Ora la famiglia Cantoni si è innamorata della terra sull’Etna e ha deciso di investire in una nuova avventura, producendo vino rosso e bianco.
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Un alimento goloso per le nostre feste: il cioccolato
Ormai elemento base per varie preparazioni nel settore dolciario, quello che per i Maya e gli Aztechi era considerato “il cibo degli dei” contribuisce attivamente al benessere psico-fisico
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Straordinaria l’abilità in cucina dei “Ragazzi Speciali”
Grande successo per la XXV edizione del concorso “I Piatti Tipici Pontini” promosso dall’Associazione Provinciale Cuochi Latina che il 4 dicembre festeggia ad Itri il Natale del Cuoco
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Dimmi come mangi e…..una ricerca per comprendere i consumi alimentari
Un appuntamento imperdibile per chi voglia davvero conoscere ed informarsi su i consumi alimentari del nostro paese. Non luoghi comuni o schemi semplicistici, ma una indagine scientifica quella presentata dal Crea a Roma il 15 novembre
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