Agricolendi: se valorizzazione prova a coincidere con modernità
Un progetto Arsial-Fondazione Catalano per illustrare “sul campo” i vantaggi dell’agricoltura di precisione
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Alimentazione
Emozioni in tavola
Le università di Trento e Bologna studiano le emozioni del cibo nell’ambito di un’indagine comunitaria, che durerà quattro anni, finanziata nell’ambito di Horizon 2020 con 5 milioni di euro.
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Agroalimentare: un glossario per la ripartenza
Corso di formazione organizzato dal CREA dedicato all’informazione per approfondire termini e concetti con cui si dovrà familiarizzare nel post-pandemia
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Natale: dal Canada al Qatar trionfa il panettone
Secondo i dati dell’Osservatorio SIGEP, protagonista delle nostre feste il panettone artigianale vale il 52% del mercato interno e conquista quote in tutto il mond
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Domani a Fondi torna il “Natale del Cuoco”
Le “berrette bianche” della provincia di Latina tutte insieme a preparare la cena di gala per la manifestazione
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Nutraceutica: il cibo come medicina
“Fate che il cibo sia la vostra medicina”: questo aforisma di Ippocrate, vecchio di quasi 2500 anni, testimonia l’antica intuizione che ci si possa curare con un’alimentazione adeguata.
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Sapori d’autunno, tra castagne e vino
Il 7 novembre una domenica particolare tra gusto e tradizione al Museo Contadino di Anguillara. Ma la produzione del prelibato frutto dei boschi è in crisi, vittima anche del cinipide.
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Un “Manifesto” mondiale per un caffé buono, pulito e giusto
E’ questo l’obiettivo della rete telematica “Slow Food Coffee Coalition” che sarà presentata ufficialmente all’Expo di Dubai il prossimo febbraio
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Halloween, scherzetto o…la dolce zucca?
Il 31 ottobre ormai anche in Italia bambini e…meno giovani festeggiano Halloween. Dolcetto o scherzetto, quel che conta è avere pronto il simbolo di questa allegra e paurosa (si fa per dire) kermesse: una bella zucca intagliata a mo’ di mostro ghignante
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