Con Vinalia Priora si celebra il Frascati DOCG
Fino al 25 aprile numerosi gli appuntamenti previsti per far conoscere il meglio della produzione vinicola locale
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Alimentazione
La rinascita del turismo capitolino si affida al “Romanesco”
Dal 6 all’8 aprile nel “Ghetto” di Roma il primo Festival del Carciofo Romanesco: tre giorni all’insegna dell’ortaggio simbolo tradizionale della città, tra ricette storiche e rivisitazioni
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Torna Vinitaly e il Lazio si prepara all’evento
“Gusta il vino, senti il Lazio”; all’insegna di questo slogan i produttori della regione presentano le proprie eccellenze che nulla hanno da invidiare alle più “blasonate” e storiche etichette dell’intera penisola
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Nella regione del Falerno alla scoperta dei vitigni autoctoni
A Villa Matilde, in provincia di Caserta, si coltivano le antiche varietà di uva originarie dell’Ager Falernum con cui i romani producevano i loro mitici vini
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30° Ercole Olivario: premiate le eccellenze italiane
Puglia, Sardegna, Lazio e Umbria: da queste regioni sono arrivate le 12 etichette vincitrici del concorso nazionale dove si sono sfidate le migliori produzioni di tutta Italia
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Il recupero sociale valorizza l’etica di impresa
EthiCatering per la sua attività utilizza prodotti enogastronomici di eccellenza realizzati dagli ospiti degli istituti di pena; recentemente ha stretto un accordo con “Economia carceraria” società che promuove e commercializza produzioni artigianali realizzate dalle cooperative interne alle carceri
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Fine wines e ristoranti, 2022 più roseo con 35% consumatori pronto a spendere di più
Rapporto Nomisma-Igm, la ristorazione ha sofferto ma nel consumatore è aumentata l’attenzione alla qualità. La scelta dei fine wines è trainata dall’importanza data alla denominazione, alla provenienza locale e ai vitigni autoctoni
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Roma lancia la “politica del cibo”
Si è svolto il primo Consiglio del Cibo di Roma percorso partecipato per creare una rete del cibo sostenibile, equo, etico e inclusivo
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Nella maremma laziale un’avventura coraggiosa
Grazie alla passione per la birra, e alle materie prima prodotte nel podere lasciato loro in eredità dal nonno cui era stato dato in concessione dall’Ente Maremma, quattro cugini si sono lanciati nell’impresa di un birrificio artigianale dal futuro promettente
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