Come fare un pane a regola d’arte
Acqua pura, farina buona e lievito madre: questi gli elementi base per ottenere un buon prodotto, ai quali si aggiunge – ovviamente – la maestria del panificatore. Una sapienza, quella dell'”Arte Bianca”, che alcuni giovani hanno appreso da vecchi ed esperti maestri e che si propongono di divulgare – attraverso un’associazione ad hoc, il “Gruppo Giovani Panificatori” – per attrarre nuovi operatori specializzati e rilanciare un mestiere che, se fatto bene, ha in sé qualcosa di magico.
