Presentato a Roma il libro “Carni e salumi: le nuove frontiere della sostenibilità”. Nuovi studi rivedono le emissioni a meno 4,4 milioni di anidride carbonica equivalente all’anno. La carne artificiale avrebbe impatti superiori di 25 volte rispetto a quella naturale
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Il provvedimento è in preparazione negli uffici dell’Assessore all’Agricoltura e al Bilancio, Giancarlo Righini, con l’obiettivo di sfruttare ancora di più, per un duraturo sviluppo socio-economico del territorio, quelle che sono le eccellenze enogastronomiche laziali
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I Ministeri dell’Agricoltura e della Cultura hanno lanciato la candidatura della “cucina italiana tra sostenibilità e diversità bioculturale” a patrimonio immateriale dell’umanità. Il dossier è già stato consegnato a Parigi al responsabile UNESCO.
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Alla giudìa o alla romana, si espande dal Ghetto agli altri rioni del centro storico la kermesse dedicata al simbolo della cucina e dell’identità romana. Fino al 31 marzo le proposte di 18 ristoranti tra ricette tradizionali e rivisitazioni
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L’evento celebrato da Longarone Fiere Dolomiti. Storia, tradizione, ma anche apporto concreto al Pil. Consegnato il Premio Ivano Pocchiesa a Michelangelo Corazza. Riconoscimenti speciali ai giovani gelatieri Marco Reato e Carolina Da Rold
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Al limitare della provincia di Latina, quando ad oriente l’Agro pontino comincia ad inerpicarsi sull’Antiappennino laziale verso i monti Lepini, sorge il borgo medioevale di Bassiano: oltre alle varie prelibatezze gastronomiche locali il paese offre molte altre interessanti attrazioni per i visitatori.
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Ammonta a 2,8 miliardi di euro la quota del comparto. Sottoscritto un protocollo di intesa con Ismea per approfondire la conoscenza delle dinamiche di mercato del settore
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Tra cibi tradizionali e innovative prelibatezze culinarie una serie di convegni per portare l’attenzione su un vasto, incantevole e spesso dimenticato territorio del basso Lazio, tra i monti Lepini e il mare
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Arriva a Bologna, dal 24 al 26 febbraio, il primo Festival di Medicina Culinaria. Ma si tratta veramente di una nuova branca della più nobile scienza di Ippocrate? Sono previsti importati contributi internazionali, anche dall’Harvard University di Boston
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