Cia: cresce il cibo a base di insetti e aumenta la carne sintetica
Il punto con Nomisma dalla IX Conferenza Economica al Palazzo dei Congressi. Il mercato mondiale della carne sintetica vale 1,3 mld
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Alimentazione
Diventeremo tutti entomofagi?
La Commissione UE il mese scorso ha autorizzato l’uso alimentare di polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus, mentre sono in lista di attesa altre otto autorizzazioni. Ma gli italiani, depositari della famosa dieta mediterranea, sono d’accordo?
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Arrivano i “gran cru” di Vallepicciola
Un viaggio nell’enologia di qualità. La cantina di Castelnuovo Berardenga presenta la sua nuova linea. Tre grandi vini, uno chardonnay, un sangiovese e un taglio bordolese, con cui vuole conquistare i mercati internazionali
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Gli chef laziali pronti alla sfida per il miglior cuoco d’Italia
Grandissimi consensi a Formia per i concorsi gastronomici dedicati agli chef della Federazione Italiana Cuochi. Successo per la 24.a edizione del “Piatto Tipico Pontino” e per la 14.a competizione dedicata alla “Cucina Regionale Rivisitata in Chiave Moderna”
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Il 16 gennaio a Formia la Festa Nazionale del Cuoco
In palio per i vincitori, oltre al tradizionale trofeo, la possibilità di poter rappresentare la Regione Lazio ai prossimi Campionati della Cucina Italiana
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Nasce il pane di RomaNatura: semi giusti per ogni territorio
Il nuovo prodotto realizzato nell’ambito del progetto “SemiNatura con RomaNatura coltivo biodiversità” promosso dall’ente in collaborazione con il circuito Wigwam
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Un “ritorno al futuro” per i vini italiani
Presentata a Roma La ricerca IGM-WINE MONITOR NOMISMA per fotografare il mercato dei fine wine prima e dopo la pandemia. GDO, HO.RE.CA ed E-COMMERCE al centro dell’indagine
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A tavola con l’Argentina
All’aeroporto internazionale Leonardo da Vinci, a Fiumicino, una settimana dedicata ai sapori dei cibi tradizionali e dei vini di questa grande nazione del Sud America, dove gli italiani si sentono “a casa”
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Oleoturismo, opportunità per imprese e territorio
Presentato nella Sala Zuccari di Palazzo Giustiniani il “vademecum” di AGRA Editrice scritto da Fabiola Pulieri e dall’ex senatore Dario Stefàno
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