Granchio blu presente in molti menu, gustoso, salutare e a buon prezzo
Scopriamo il crostaceo di cui si è tanto discusso durante l’estate, causa di un’emergenza ecologica dai risvolti economici pesanti e impariamo a cucinarlo.
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Autore: Angela Attolico
Nella cucina barese, ingredienti semplici ma di qualità
L’offerta dei principali piatti della tradizione barese, in tutti i locali tipici, dal centro storico, alle aree urbane limitrofe e costiere.
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Il pomodoro protagonista della cucina tricolore
Un prodotto “principe” di molti piatti, sempre presente sulla tavola degli italiani, crudo, cotto, intero o passato: perché è buono e fa bene
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Utilizzare le spezie, per insaporire cibi (e bevande)
Una breve panoramica delle specie più comuni, con gli abbinamenti in cucina, nel rispetto della tradizione. Le proprietà terapeutiche e medicinali delle sostanze aromatiche di origine vegetale
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Erbe aromatiche, per rendere “speciale” ogni piatto
In estate crescono facilmente, anche sul balcone di casa, per essere utilizzate fresche, ma in mancanza si possono acquistare esiccate
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MUSE: un modo nuovo per raccontare la vita sulla Terra
Scienza, natura, sostenibilità e società sono i concetti chiave sui quali si è sviluppato il lavoro svolto dal museo trentino in 10 anni di attività: oltre 4 milioni e 660mila i visitatori entusiasti dell’esperienza
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La “grattachecca”, una fresca bontà romana
Dai primi anni del Novecento questo dessert a base di ghiaccio tritato, sciroppo e frutta rappresenta il tipico “rinfresco” nelle giornate estive capitoline. Pochi e ormai storici I tipici chioschi dei “grattacheccari”
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