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Nella Giornata della Terra, e in una fase di profondi cambiamenti del commercio mondiale innescati dall’emergenza Covid-19, l’agricoltura rilancia i suoi primati non solo in termini di qualità e sicurezza alimentare, ma anche di sostenibilità e presidio del territorio. Un impegno forte per arginare i guasti provocati da un consumo smisurato negli ultimi 50 anni del suolo agricolo e dai cambiamenti climatici che, per esempio, in questi giorni presentano il conto in Italia di una siccità che rischia di mettere in ginocchio ancora una volta le eccellenze agroalimentare del Sud.