Il Salone del Vermouth celebra i 240 anni a Torino
Terza edizione tra storia, degustazioni e visione contemporanea
Torino si prepara ad accogliere la terza edizione del Salone del Vermouth, in programma il 21 e 22 febbraio 2026, confermandosi capitale storica di uno dei prodotti simbolo dell’arte liquoristica italiana. L’edizione 2026 assume un valore particolare: ricorrono infatti i 240 anni dalla nascita del vermouth, una ricetta che affonda le sue radici nel Piemonte di fine Settecento e che oggi vive una nuova stagione di interesse, tra riscoperta artigianale e sperimentazione contemporanea.
Il Salone si propone come un evento capace di tenere insieme più livelli di racconto. Da un lato la storia di un prodotto che ha segnato l’identità gastronomica torinese e piemontese, dall’altro il dinamismo di un comparto che dialoga sempre più con il mondo della mixology, dell’ospitalità e della ristorazione di qualità. Il vermouth diventa così non solo oggetto di degustazione, ma chiave culturale per leggere un patrimonio che continua a evolversi.
Cuore dell’evento sono le due giornate espositive, durante le quali il pubblico potrà incontrare produttori storici e nuove realtà, partecipare a degustazioni guidate e approfondire stili, botaniche e interpretazioni diverse di questo vino aromatizzato. Accanto all’area espositiva, il programma prevede momenti di confronto e divulgazione, pensati per raccontare il vermouth come prodotto identitario ma anche come ingrediente contemporaneo, sempre più presente nelle carte dei cocktail bar e nei menu della ristorazione.
A rafforzare il legame con la città, il Salone del Vermouth 2026 si estende oltre le date ufficiali con una settimana off che coinvolge locali, cocktail bar e ristoranti torinesi. Un calendario diffuso di appuntamenti che trasforma Torino in un laboratorio urbano del gusto, offrendo esperienze dedicate e percorsi di avvicinamento all’evento principale.
Particolare attenzione è riservata anche al mondo professionale. L’edizione 2026 conferma una giornata B2B, pensata per favorire l’incontro tra produttori, buyer, operatori Horeca e stampa specializzata. Un’occasione strategica per discutere trend di mercato, posizionamento del prodotto e nuove opportunità di sviluppo, in un contesto che valorizza la qualità e la filiera.
Il Salone del Vermouth si inserisce così in un più ampio movimento di riscoperta delle tradizioni enogastronomiche piemontesi, reinterpretate in chiave contemporanea. Celebrando i 240 anni del vermouth, l’evento non guarda solo al passato, ma costruisce una narrazione proiettata al futuro, in cui cultura, artigianalità e innovazione convivono.
Torino, con la sua storia e la sua vivacità gastronomica, si conferma il luogo ideale per questo racconto. Il Salone del Vermouth 2026 si trasforma in una fiera di settore, un appuntamento culturale capace di raccontare un prodotto simbolo attraverso il dialogo tra memoria e modernità.
