Pontecorvo celebra la Festa della Noglia
Domenica 11 gennaio sapori tradizionali, concerti e identità locale
Pontecorvo si prepara a vivere una giornata all’insegna della tradizione e della convivialità con il ritorno della Festa della Noglia, in programma domenica 11 gennaio. L’evento, promosso e organizzato dall’Associazione Fiera Agricola del Basso Lazio con il patrocinio del Comune di Pontecorvo e del Parco dei Monti Aurunci, celebra uno dei prodotti più rappresentativi della cultura gastronomica locale, diventato nel tempo simbolo identitario della comunità.
La manifestazione propone una formula pensata per coinvolgere famiglie, residenti e visitatori per l’intera giornata. A differenza delle edizioni precedenti, l’avvio in tarda mattinata permette di approfittare delle temperature più miti e di vivere la festa come un momento diffuso, tra pranzo, spettacoli e momenti di socialità. I punti ristoro resteranno aperti fino a sera, offrendo la possibilità di assaporare piatti della tradizione accompagnati da un programma di intrattenimento continuo.
Il calendario degli eventi scandisce il ritmo della giornata: alle 13.00 il concerto della banda di Babbo Natale con gli organetti, nel pomeriggio lo spettacolo degli sbandieratori de “Le Tre Torri” e in serata il concerto dei Cantori in Terra di Lavoro. Accanto alla musica e agli spettacoli, non mancheranno giochi e attività ricreative dedicate a bambini e adolescenti, rendendo la festa un’occasione di incontro intergenerazionale.
L’iniziativa si inserisce in un percorso più ampio di valorizzazione dell’agricoltura locale e delle sue produzioni. La collaborazione tra Amministrazione comunale e associazioni del territorio, già sperimentata con successo in altre manifestazioni, ha contribuito negli ultimi anni a rinnovare l’immagine dell’agricoltura pontecorvese, riaffermandone il ruolo di pilastro economico e culturale della città.
Al centro della festa c’è la noglia pontecorvese, il salume più caratteristico della lavorazione del maiale. Nato come prodotto della cucina povera, realizzato con le parti grasse dell’animale e aromatizzato con spezie secondo un sapere antico, la noglia racconta un rapporto profondo con il mondo rurale e con l’arte del non spreco. Per generazioni ha rappresentato una riserva di energia nei mesi invernali e un alimento legato ai momenti di festa e condivisione.
Oggi la noglia vive una nuova stagione di riconoscimento. Da alimento considerato marginale è diventata oggetto di una rivalutazione gastronomica che ne ha restituito dignità e valore culturale. Cuochi e ristoratori del territorio la reinterpretano in chiave contemporanea, senza snaturarne l’identità, inserendola in piatti che dialogano con la tradizione e con i gusti attuali. È un esempio di come la memoria culinaria possa diventare risorsa per il presente, raccontando il territorio attraverso il cibo.
La Festa della Noglia nasce proprio da questa consapevolezza: celebrare un prodotto che è sapore, ma anche storia collettiva. Come sottolineato dall’Amministrazione comunale, la noglia rappresenta un elemento distintivo del patrimonio identitario di Pontecorvo e meritava un riconoscimento pubblico capace di coinvolgere l’intera comunità. Il successo delle edizioni precedenti conferma la forza di questo legame tra tradizione e senso di appartenenza.
La Festa della Noglia si configura così come qualcosa che va oltre la dimensione gastronomica. È un momento di racconto, di riscoperta e di condivisione, in cui un prodotto della cultura contadina diventa chiave di lettura per comprendere il territorio, le sue radici e la sua capacità di trasformare la semplicità in valore.
