Grani antichi, buoni ma non miracolosi per le intolleranze

3 Luglio 201916 Luglio 2019 Cristiana Persia 766 Views

I grani “antichi”, le varietà che hanno contraddistinto per secoli la nostra agricoltura – escluse ormai da decenni dalle produzioni industriali – stanno tornando sulle nostre tavole. Solo una moda o c’è qualche vantaggio concreto dal punto di vista nutrizionale e salutistico? Delle loro qualità, ma anche dei tanti miracoli rimasti per lo più attesi per il nostro benessere si è parlato a Latina nell’ambito della “Festa della mietitura”, una delle manifestazioni che hanno contrassegnato l’edizione 2019 del Festival “Cerealia”.