Successo di pubblico e buyer a Tuttofood 2015
Una edizione da record, quella del 2015, per TuttoFood, la manifestazione svoltasi alla Fiera di Milano dal 3 al 6 maggio. Quasi 78.500 i visitatori professionali, con un incremento sensibile (+78%) per quelli provenienti da 119 Paesi esteri: aumentati anche i buyer italiani (+25,3%). Notevole il numero degli incontri (solo quelli prefissati in agenda sono stati circa 12 mila) con i 2.838 espositori, di cui 433 esteri, in rappresentanza di 7 mila marchi. Risultati ottenuti anche grazie alla stretta collaborazione con ICE/ITA – Italian Trade Agency, nello scouting dei buyer su numerosi mercati internazionali e al fondamentale supporto delle Associazioni di categoria partner: ADEPI, ASSICA, AssoBirra, Mineracqua, UNAPROL, UNAS, UnionAlimentari.
Tradizione o innovazione, quel che conta è la qualità
Successo di pubblico e di buyer per l’edizione 2015 di Tuttofood, svoltasi alla Fiera di Milano in concomitanza con l’apertura di Expo 2015
Pasta biologica, un altro “prodotto d’eccellenza” italiano
Intervista a Riccardo Felicetti, CEO dell’omonimo pastificio trentino, da quest’anno Presidente dell’IPO, International Pasta Organisation (l’associazione internazionale degli industriali della pasta).
Esperienza e passione per una “Perla” di cioccolato
Intervista a Valentina Arzilli, Amministratore Delegato della cioccolateria torinese che ha “rivisitato” alcuni dei prodotti tipici della pasticceria locale
Olio, la filiera italiana punta sulla qualità
Il Direttore Generale dell’Unaprol, Pietro Sandali, traccia un bilancio dell’annata olearia italiana e della partecipazione del Consorzio alla manifestazione Tuttofood 2015
Dalla terra di Bari gli olii pluripremiati
Annata terribile per l’olivicoltura italiana, ma la qualità del prodotto rimane l’obiettivo principale per i “mastri oleari” De Carlo
Le Tamerici: quando le ricette casalinghe si rifanno il look
1991: Le Tamerici nascono a Pietole di Mantova, inizialmente come associazione culturale e Scuola di Cucina, per iniziativa di Paola Calciolari, laureata in Farmacia ma con un’autentica passione per la cucina. La scuola è rivolta a coloro che amano cucinare e vogliono imparare qualche segreto della tradizione con un pizzico di innovazione.
Giovani artigiani per una “birradamare”
Dalla capacità e dalla costanza di otto giovani è nata dieci anni fa a Fiumicino un’azienda che produce birra artigianale. Da qualche anno coltivano in proprio, ad Ostia Antica, il malto necessario alla fabbricazione della bevanda apprezzata ormai anche all’estero.
A spasso tra gli stand
Una rapida carrellata sui vari padiglioni, dai siti istituzionali delle Regioni italiane a quelli dei vari Stati partecipanti: immagini e curiosità di un’edizione particolarmente riuscita
